#带着美食去踏青#日式香芋包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备齐
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点击查看大图 黄油备用
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点击查看大图 揉出粗膜
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点击查看大图 倒入黄油和盐继续揉
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点击查看大图 揉出薄膜
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点击查看大图 温暖处发酵2倍大,手指沾面粉戳洞不塌陷或者微回缩。
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点击查看大图 按压排气后分成9等份,我做的比较大,你也可以做成12个,或者面粉减半。
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点击查看大图 按压,大气泡捏破
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点击查看大图 分成9等份
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点击查看大图 备用
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点击查看大图 擀开成圆形
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点击查看大图 包入馅料
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点击查看大图 像包包子一样的包起来
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点击查看大图 如图 包好的,一定要捏紧,不然第二次发酵会裂开。
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点击查看大图 烤箱内放入两碗热水增加面胚的湿润度,第二次发酵到一倍大即可
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点击查看大图 第二次发酵好的
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点击查看大图 烤盘太小了,转移到大烤盘中,上面用手沾点水,撒上黑芝麻。
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点击查看大图 上面铺上油纸,上面压上一个同样大的烤盘,这步忘了拍照,放入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 成品,香芋馅儿是好吃,香芋馅做法请看我的下一个菜谱。
小贴士
烤至时间要以自家烤箱的脾气来定,想吃什么馅就包什么吧!
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展开全部19个步骤
发布于 2019-04-28
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