超营养的黑米双色花卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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将黑米放入破壁机，打磨成细粉状
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准备食材
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1、黑米粉50g加50g面粉、5g糖粉、1g酵母、3g玉米油和面2、100g面粉加剩余材料和面将面揉透，成光滑有光泽的状态
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用擀面杖擀平，成0.5cm左右的面皮，用刀切掉多余的不争气的部分两块面皮长宽一样 这样卷出来才能很整齐很美观
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白色面皮上摸一丢丢水，然后把黑米面皮放上去，擀杖轻压擀一下～使两个面皮完全粘住
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黑米皮上也稍微抹点水，开始卷卷卷…手指稍微用点力气，这样卷出来没有缝隙，很贴合
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卷好后稍为滚几下长条，使收尾出能平整一些用刀切成图片上这样，三角形～三角形的角不要太尖
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将三角形的角立起来，用筷子压下去
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就成这样的花型喽～
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放锅里盖盖儿室温发酵，室温28、29左右，我发了半小时室温低可以尝试烤箱发酵上汽后转中火，蒸15分钟就好了关火后不要着急开盖儿，焖几分钟，等锅内温度降下来后再开盖儿
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最后一步
口感超赞，又有营养！
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发布于 2019-04-28
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