牛肉珍珠丸子

波澜不惊828

• 1/8

  牛肉清洗干净，擦干水后用料理机摇成泥待用。

• 2/8

  胡萝卜与姜也一起用料理机摇成沫儿待用。

• 3/8

  把之前摇好的牛肉馅、胡萝卜沫、姜沫加入切好的葱花也一起拌匀，放入淀粉，调料用筷子朝一个方向搅拌上劲，然后用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏过夜。

• 4/8

  糯米洗净后用凉白开漫过糯米量一粒米距离的水浸泡过夜。

• 5/8

  把浸泡过的糯米沥干水装盘子里待用。

• 6/8

  拿出之前拌好的牛肉馅，搓成一个个大小相等的丸子，放入沥干水份的糯米中均匀滚一圈让丸子表面粘满糯米。

• 7/8

  装丸子的盘子里均匀的放上一层切好的胡萝卜片，把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上（这一步主要为了蒸丸子时水汽漫到丸子上）隔水大火蒸20分钟。

• 最后一步

  装盘，丸子上洒上葱花装饰，趁热开吃。冷了糯米就不软了。

4/8

  展开全部8个步骤

发布于 2019-04-27

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