蒜苗回锅肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 五花肉洗净后切成厚度适中的肉片;
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2/11
点击查看大图 将洋葱、红椒切成菱形,大蒜苗切段,大蒜切片;
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3/11
点击查看大图 钛晶锅预热后,加入少许油,并加热至产生油纹,再调小火力,放入肉片,小火煎出油;
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4/11
点击查看大图 肉片一面煎至金黄后翻面;
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5/11
点击查看大图 将肉片中多余的油分煎出,肉片呈微微卷曲状,此时将肉片先盛出备用;
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6/11
点击查看大图 锅中留底油,加入蒜瓣、5g豆豉、30g郫县豆瓣酱、10g干辣椒,小火翻炒出红油;
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7/11
点击查看大图 下入洋葱;
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8/11
点击查看大图 翻炒均匀后,将煎好的肉片放入;
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9/11
点击查看大图 翻炒至肉片表面均匀地裹上红油后,下入大蒜苗和红椒;
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10/11
点击查看大图 蒜苗变软后加入10g生抽调味即可。
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最后一步
点击查看大图 鲜香微辣,浓香可口的经典回锅肉就完成啦!
4/11
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发布于 2019-04-27
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