家常烧凉粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.准备食材,凉粉切块待用。
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点击查看大图 2.起锅烧油,油7成熟后,加入郫县豆瓣酱。
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点击查看大图 3.转小火,加入姜末和蒜末。
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点击查看大图 4.将姜末蒜末和豆瓣酱一起炒香。
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点击查看大图 5.放入切好的凉粉,加入一碗清水。
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点击查看大图 6.大火烧开,煮2-3分钟。
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点击查看大图 7.加入适量的盐,味精,和花椒。
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点击查看大图 8.撒上葱花。
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最后一步
点击查看大图 9.起锅装盘。
小贴士
1.炒姜蒜末和郫县豆瓣酱的时候避免油温过高,火候也要控制好,避免炒糊。 2.加入清水不要过多。 3.放入盐时,不要放的太多,因为豆瓣酱偏咸。 4.翻动凉粉时尽量选择去推动,不要铲动。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-04-27
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