#带着零食去旅行!#榆钱玉米饼
233413人浏览 · 5303人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 榆钱摘取小梗,反复浸泡清洗,放一勺盐抓匀
-
2/9
点击查看大图 玉米面用开水烫熟,放到温加入一颗鸡蛋,加酵母加面粉揉成面团醒发
-
3/9
点击查看大图 这个面团很湿很粘,扒拉开看一下有蜂窝就说明发好了,大约需要40分钟
-
4/9
点击查看大图 转移到案板,手上多粘干粉,把它按成饼,抹一层稀油酥,撒上榆钱
-
5/9
点击查看大图 像叠被子一样叠三折,整理成长方型,用工具直接铲到电饼档里
-
6/9
点击查看大图 放底油盖盖子三分钟饼发起来,上面的干粉不用去掉
-
7/9
点击查看大图 刷蛋黄液和榆钱,然后关下火,开上火,闷3分钟
-
8/9
点击查看大图 表面凝固即可出锅不需要出现糊斑
-
最后一步
点击查看大图 改一下刀方便食用
小贴士
1.这个面出来很酥,所以做好后底部酥脆, 2.不需要擀面棒,用手整形就可以。 3.玉米面烫一下可以改善涩苦的口感。 4.榆钱要反复浸泡,以防有农药虫卵的残留。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-04-26
换一个做法相关分类
相关推荐