生煎茴香肉包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
300克 、
清水
160ml 、
酵母
3g 、
糖
10g 、
肉馅
300克 、
茴香苗
一小把
、
葱姜
小量 、
盐
3g 、
料酒
5ml 、
生抽
5ml 、
芝麻油
10ml 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 将面团材料放进厨师机中和成团，放在温暖的地方发酵，图中是发好的面团，已经排气了。
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2/13
点击查看大图 肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
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3/13
点击查看大图 小茴香苗切碎，
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4/13
点击查看大图 放在肉馅中，加上芝麻油后充分拌均匀，拌成有粘性的肉馅。
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5/13
点击查看大图 面团分成小份，
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6/13
点击查看大图 滚圆后擀成片。
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7/13
点击查看大图 包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
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8/13
点击查看大图 这是包好的包子。时间宽余的话，放在温暖的地放发个十五分钟。
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9/13
点击查看大图 平底锅预热，倒油，将包子摆在锅中，小火加热，我用的油比较少，多一点儿油成品会现漂亮。
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10/13
点击查看大图 待包子底部定型发黄时，往锅中加入清水，半没包子的量。
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11/13
点击查看大图 盖上锅盖，大火加热，让锅中水变成蒸气，将包子蒸熟。
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12/13
点击查看大图 最后开锅是这样的，我应该翻在包子让大家看一下底儿，忘记了啊，下次做别的生煎时拍给大家看。
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最后一步
点击查看大图 不要担心会把包子煮坏，也不要担心包子底部不焦，试着做一次，你会喜欢它.
小贴士
注意火候，不加水不盖锅煎时用小火，加水后煎上锅盖用大火。
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展开全部13个步骤
发布于 2019-04-25
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