美味咸口葱香肉松排包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
淡奶油
75g 、
牛奶
100g 、
细砂糖
35克 、
盐
3g 、
鲜酵母
9g
、
黄油
20g 、
肉松
适量 、
蛋黄酱
适量 、
葱花
适量 、
全蛋液(刷表面)
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 除黄油以及肉松的一些配料以外的所有材料倒入厨师机(先液体再粉类,盐和酵母分开放以免影响发酵)
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2/13
点击查看大图 一档揉成团转三档揉至扩展阶段(能扯出厚膜)
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3/13
点击查看大图 丢入切小块软化的黄油
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4/13
点击查看大图 一档揉至黄油全部吸收,转三档揉至完全阶段(能扯出薄薄的手套膜)
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5/13
点击查看大图 取出揉好的面团,分成6等份,滚圆盖上保鲜膜醒15分钟
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6/13
点击查看大图 取一个醒好的面团,擀成牛舌状
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7/13
点击查看大图 翻一面,在一边撒上适量的肉松,挤上一点蛋黄酱
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8/13
点击查看大图 卷起来成长条状,收口朝下
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9/13
点击查看大图 六个面团卷好后,依次放入烤盘中,放置在温暖处进行发酵
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10/13
点击查看大图 发酵至两倍大后,取出烤盘,在面包胚上刷上一层全蛋液
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11/13
点击查看大图 撒上适量的白芝麻和切碎的葱花
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12/13
点击查看大图 烤箱180度预热10分钟后,放入烤盘,180度上下火中层烤15分钟(具体时间温度根据自家烤箱脾性来定) 表面上色满意记得加盖锡纸噢
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最后一步
点击查看大图 又香又柔软的排包出炉咯~真的好吃!中间夹着肉松,咬开很惊喜
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展开全部13个步骤
发布于 2019-04-25
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