啤酒小龙虾
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
小龙虾
3斤 、
啤酒
两瓶 、
八角
1个 、
香叶
1片 、
花椒
5克 、
麻椒
5克
、
干辣椒
7个 、
豆瓣酱
15克 、
酱油
10克 、
蚝油
10克 、
姜片
4片 、
蒜末
3克
、
葱
一把 、
香菜
一把 、
糖
一勺 烹饪步骤
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1/2
点击查看大图 拿牙刷一个个刷干净 洗几遍 开水烫一下备用
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最后一步
点击查看大图 蒜子姜大葱切碎备用 做法 烧油锅 放姜 蒜 香叶 爆香 ，下火锅底料产开 下开水或者啤酒 猛火煮开 下盐 味精 鸡粉 糖 蚝油 生抽 后 倒入小龙虾慢火煮5到10分钟入味 再放 需要配菜的这个时候可以放了 因为我这里有三斤虾 所以没放配菜 下去煮几分钟 起锅装盘 把葱花 香菜段 蒜蓉 花椒 洒在面上 烧油 150°C左右倒入 即可
小贴士
虾用牙刷一个个刷干净 过几次水 小龙虾烫一下备用 蒜子姜大葱切碎备用 做法 烧油锅 放姜 蒜 香叶 爆香 ，下火锅底料产开 下开水或者啤酒 猛火煮开 下盐 味精 鸡粉 糖 蚝油 生抽 后 倒入小龙虾慢火煮5到10分钟入味 再放 需要配菜的这个时候可以放了 因为我这里有三斤虾 所以没放配菜 下去煮几分钟 起锅装盘 把葱花 香菜段 蒜蓉 花椒 洒在面上 烧油 150°C左右倒入 即可
发布于 2019-04-25
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