0失败的蔓越莓多色小米糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材蔓越莓切碎,多色小米提前泡
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点击查看大图 多色小米提前泡,4-6小时也可以,冷藏隔夜也可以~
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点击查看大图 蛋清蛋黄分离
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点击查看大图 多色小米洗干净控水,倒入料理机
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点击查看大图 鸡蛋和玉米油也倒入料理机,打成糊糊状~
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6/10
点击查看大图 蛋白打发~糖粉分三次加入里面小美3分半/速度3.5打蛋器打的话把蛋白打发至直立小三角就可以了~
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7/10
点击查看大图 先挖三分之一的蛋白到小米糊糊里翻拌均匀,然后将小米糊糊全部加入蛋白里面,快速翻拌均匀切忌不要画圈搅拌以免消泡
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点击查看大图 搅拌好后很顺滑,快速倒入6寸模具内,轻震几下把气泡震出来撒上蔓越莓、裹上保鲜膜
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点击查看大图 等锅上汽后蒸25分钟即可关火后焖两三分钟再开盖儿 这样不易塌陷
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最后一步
点击查看大图 口感松软,全家老少都喜欢!
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展开全部10个步骤
发布于 2019-04-24
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