鲁肉饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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五花肉洗净冰冻一小时 为的是方便切 切小一点 洋葱也切好备用
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切好的肉丢锅里 姜.蒜.干椒一起 煸出油 放黄酒或料酒 一点点盐 放洋葱一起翻炒
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3/4
放酱油 再把其它配料.冰糖一起下锅 不停翻炒 有洋葱容易糊 所以得一直炒
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最后一步
把洋葱炒的快看不到了 这时加水 刚好莫过肉 开锅后调小火熬一小时左右 熬的时候偶尔翻下 以免糊底 收汁到个人喜欢的程度急就可以出锅了
小贴士
那些香料可以根据自己口味加 老抽主要上色的 我家就没有所以我做的颜色比较淡 基本也可以不用放盐了 还可以将鸡蛋连壳煮熟 剥壳 肉熬的时候丢进去一块煮 正宗鲁肉饭都有个卤蛋的
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展开全部4个步骤
发布于 2013-07-01
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