红烧大黄花
117327人浏览 · 2504人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
大黄花鱼
一条 、
料酒
两瓶盖 、
干辣椒
根据个人口味适量 、
蚝油
2勺 、
酱油
2勺 、
五香粉
2茶匙 、
鸡精
2茶匙 、
盐
2茶匙 、
糖
2小勺 、
醋
2勺 、
葱姜蒜
适量 、
水
小半碗
烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 首先将鱼洗净处理好内脏。
-
2/16
点击查看大图 表面斜划几刀方便入味,两面都划。
-
3/16
点击查看大图 用吸油纸吸干水分。
-
4/16
点击查看大图 油锅内油烧热后放入黄花鱼。
-
5/16
点击查看大图 煎至两面焦黄定型。
-
6/16
点击查看大图 倒出一部分油留少许底油,放入葱姜蒜碎和干辣椒。
-
7/16
点击查看大图 表面均匀撒上盐糖等干调料。
-
8/16
点击查看大图 再淋上酱油蚝油等水调料。
-
9/16
点击查看大图 翻面重复撒调料的步骤,然后倒小半碗水盖盖小火焖烧至水分剩下一半的量,大概15分钟。
-
10/16
点击查看大图 翻面继续小火炖烧至汤汁浓稠即。
-
11/16
点击查看大图 盛出淋上剩余汤汁,撒上葱花和胡萝卜碎装饰。
-
12/16
点击查看大图 蘸着汤汁尝一块,鲜美无比!
-
13/16
点击查看大图 成品1
-
14/16
点击查看大图 成品2
-
15/16
点击查看大图 成品3
-
最后一步
点击查看大图 成品4
小贴士
1. 喜欢辣味的可以加一点辣椒酱。 2. 鱼不要频繁翻面以免碎掉。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-04-24
换一个做法相关分类
相关推荐