#精品菜谱挑战赛#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.活鲍鱼买来放在清水里洗净。
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点击查看大图 2.一扎龙口粉丝用水泡软
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点击查看大图 3.把鲍鱼的肉从壳里剥离出来
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点击查看大图 4.然后把壳子里的肠子内脏等全部丢掉
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点击查看大图 5.把鲍鱼壳清洗干净,12只鲍鱼全部处理完成。
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点击查看大图 6.把鲍鱼肉用刀切出网格纹路,再放回进壳子里
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点击查看大图 7.把泡粉丝的水滤干,铺在盘子底部,再放上鲍鱼
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点击查看大图 8.12只鲍鱼全部放摆好,一家人就是要整整齐齐的
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点击查看大图 9.把鲍鱼放进蒸烤箱里,选择蒸汽模式100度蒸15分钟。
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点击查看大图 10.蒸的时候来做蒜蓉调味料,大蒜和生姜剁成蒜蓉姜末,切一个小 红椒,加入盐和黑胡椒混合均匀。
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点击查看大图 11.鲍鱼肉蒸好后,从烤箱里取出来
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点击查看大图 12.锅里倒入适量植物油,烧热。
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点击查看大图 13.把热油立即倒入蒜蓉里。
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最后一步
点击查看大图 14.再倒入生抽,陈醋,搅拌均匀淋在鲍鱼上,最后撒上葱花。
小贴士
剥鲍鱼肉时要多注意,小心手被割破~
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发布于 2019-04-23
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