番茄赛螃蟹|新鲜口味
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 生姜剁成末,越细越好,放入小碗中碗中再加入白醋、糖和盐,搅拌均匀后待用
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2/7
点击查看大图 番茄底部切十字,热水烫5分钟后去皮,切成丁
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3/7
点击查看大图 将蛋黄和蛋白分离,分别装在两个碗中,再分别打散蛋液
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4/7
点击查看大图 热锅下油,倒入蛋清,用筷子划散蛋液,半凝固状态时倒入一半调料汁,炒熟后盛出
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5/7
点击查看大图 重新起锅,下少量油,倒入蛋黄,用筷子划散蛋液,炒至7分熟后盛出
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6/7
点击查看大图 锅内再下少量油,炒熟番茄丁,待番茄出水后倒入剩下的调料汁,拌匀后加入蛋黄
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀,将炒好的番茄蛋黄浇在蛋白上,撒上葱花即可
4/7
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发布于 2019-04-22
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