#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、准备好所用的食材，卤料，干辣椒用整个的好，我家都是剪开的了。
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点击查看大图 2、锅里准备好小半锅冷水，放入卤料和食盐，浸泡着。
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点击查看大图 3、毛豆清洗两遍，去掉灰尘。
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点击查看大图 4、撒上食盐揉搓一边，冲洗干净。用剪刀剪去毛豆两头，方便入味，煮熟也容易剥开。
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点击查看大图 5、燃气灶开火，大火煮开卤料水。
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点击查看大图 6、放入剪好的毛豆，不要盖盖子，大火煮沸它。
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点击查看大图 7、转中小火再煮五分钟，关火。
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点击查看大图 8、焖一会就可以吃了，捞出来放冰块里冰冰，来杯啤酒很舒服。
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点击查看大图 9、吃不完的可以泡在卤水里，味道更好。
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点击查看大图 10、你学会了吗？
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最后一步
点击查看大图 11、成品图。
小贴士
1、毛豆不爱吃盐，盐可以多放一点，尝着味道可以了，就全部捞出。 2、卤料水开锅以后再下毛豆，开着盖子煮，这样煮出来的毛豆是翠绿的，不会发黄。 3、毛豆煮开后，再煮5分钟就可以了，不要煮得太久，软烂就不好吃了。
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发布于 2019-04-22
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