红糖卷(汤种)
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时间:30分钟
食材清单
波兰酵头
、
高筋面粉
50克 、
水
50克 、
酵母
1克 、
主面团
、
高筋面粉
250克 、
奶粉
15克 、
鸡蛋
1个 、
酵母
3克 、
红糖+水
100克
、
白糖
20克 、
黄油
20克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 把酵头材料混合盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
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2/10
点击查看大图 红糖和水加热,让红糖溶化,放凉倒入称好的面粉中。
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3/10
点击查看大图 面包机开启第一个和面程序,结束加入黄油,在开启一个和面程序。
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4/10
点击查看大图 和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟,取出揉一揉,分小面剂。
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5/10
点击查看大图 用擀面杖把面团擀成长舌状,卷起,在擀长条在把两口向中间卷。
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6/10
点击查看大图 卷成这样子,把面团轻轻翻过来。
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7/10
点击查看大图 卷好的面团放烤盘发酵变大,筛上干粉,用锋利的刀片在上面打一个叉叉。
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8/10
点击查看大图 烤箱预热,上下火170°考17分钟
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9/10
点击查看大图 烤好的面团胖乎乎的,金黄金黄的。
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最后一步
点击查看大图 红糖卷完成了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-04-21
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