干贝丝瓜盅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干贝泡发一小时左右
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点击查看大图 用手把泡发的干贝撕碎越碎越好。
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点击查看大图 葱蒜切末,锅内倒一点油烧热放入葱蒜末炒出香味倒入干贝煸炒,出锅前撒一点点盐,小火炒熟即可。
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点击查看大图 丝瓜去皮切段,每段长度在四厘米左右,用小勺挖去内芯不要挖透,底部留一点。
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点击查看大图 把炒好的干贝依次放入挖好的丝瓜盅内上锅蒸,开锅六分钟左右就可以了。
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最后一步
点击查看大图 出锅把盘中的水倒掉,每个丝瓜盅内倒一点生抽(六月鲜),盘内也倒一点生抽,锅内烧热倒一点油,油热浇在上面即可,油不要倒多了我是用小勺每个浇一点点,跟倒生抽一样。
小贴士
干贝要泡透变软,丝瓜很容易熟不需要蒸的过久,蒸过了会使丝瓜变型影响排盘。
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展开全部6个步骤
发布于 2019-04-21
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