家庭版自制红油麻辣烫
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
干辣椒、小米椒
、
八角、花椒
、
大葱、香干
、
豆瓣酱、蚝油
、
盐、油
、
小葱、姜、蒜
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先把所需要的用料，依次准备好放在盘子里，如果不吃辣的同学，新鲜的小米椒就不要放。
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2/7
点击查看大图 热锅热油转中小火，倒入上述盘子中准备的所有用料，小火炒香。
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3/7
点击查看大图 放入豆瓣酱和蚝油，他们的量都可以多放点。
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4/7
点击查看大图 中小火翻炒到豆瓣酱在锅底起胶质，简单说就是豆瓣酱粘锅，但绝不是糊锅。
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5/7
点击查看大图 加入水和适量盐烧沸腾，由于豆瓣酱和蚝油都是咸味的，所以盐的量要少放。
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6/7
点击查看大图 准备好自己喜欢的菜品，如果有粉丝之类的，需要先泡发再去煮，如果你时间比较多，也不介意直接放进去煮。
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最后一步
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小贴士
注意：不同的菜品下锅的时间不一样，请根据经验行事。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-04-21
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