黑椒牛扒

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  准备好材料，我一次买了4斤的牛板键，是一大块，让老板帮忙切好分装，方便保存

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  取一斤牛板键，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干

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  把牛扒粉+水+蛋清混合成汁，把牛板键放进去，然后腌制一个晚上，需要盖上保鲜膜

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  不粘锅放入黄油融化，然后把牛板键放入锅中，（不要着急翻面）

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  底部煎至金黄，然后再翻面

• 最后一步
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  出锅淋上黑椒汁即可

小贴士

1、整个煎牛扒的过程，最多翻面两次到三次，不要一直翻面会影响口感的，我一般的制作方法是，放一块牛扒下去，一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好，即可，口感很嫩

发布于 2019-04-20

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