黄焖鸡米饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
剁块鸡肉
半只
、
香菇
4朵 、
青椒
2个 、
土豆
1颗 、
生姜
3片 、
红干辣椒
4个
、
白胡椒粉
1小勺
、
盐
适量 、
白糖
1大勺 、
酱油
2大勺 、
料酒
2大勺 、
油
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。
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2/7
点击查看大图 锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。
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3/7
点击查看大图 加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。
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4/7
点击查看大图 加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。
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5/7
点击查看大图 加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。
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6/7
点击查看大图 搭配上一碗白花花的米饭，黄焖鸡米饭就完成啦~
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最后一步
点击查看大图 一锅焖完，色香味美，鲜浓开胃。土豆特别香软，鸡肉特别充足，特别适合下饭。难怪它们要合着一起出名呢！
小贴士
1.鸡肉最好用带骨鸡，吃起来有嚼劲。 2.香菇选用干菇最好，泡干香菇的水后面可以用来代替清水焖鸡肉。 3.炒糖色最好用冰糖，白糖次之。糖色上色比酱油要红亮。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-04-19
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