黄油面包卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ^O^
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点击查看大图 所有材料放入厨师机
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点击查看大图 低速揉和面团，成团后中速揉至粗膜
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点击查看大图 加入黄油中高速揉出手套膜
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点击查看大图 放入容器，室温发酵
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点击查看大图 发酵好的面团，手指沾面戮小洞洞，呈圆圆肚脐状
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点击查看大图 放揉面垫轻拍排气
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点击查看大图 平均分成6个小面团，盖保鲜膜静置5分钟
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点击查看大图 取一块面团擀成三角形长度
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点击查看大图 从宽的一头卷起，两头稍向里推，成牛角状
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点击查看大图 全部做好，整齐码放烤盘
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点击查看大图 放烤箱进行二发，底盘放碗热水增加面团的湿度
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点击查看大图 发酵好的面团变大变轻盈，取出表面刷蛋液。预热180度烤箱
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟，上色加盖锡纸
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
黄油提前软化，可用面包机和面，一个揉面程序后加黄油，再启动一个揉面程序可出膜。 卷的时候不建议卷太紧。烤箱温度和时间以自已烤箱略作调整，上色加盖锡纸
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展开全部16个步骤
发布于 2019-04-19
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