蒜蓉花甲粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
花甲
300g
、
龙口粉丝
40g 、
金针菇
150g 、
姜
3片 、
食用油
3汤匙 、
蒜末
50g
、
生抽
1汤匙 、
蒸鱼豉油
1汤匙
、
料酒
2汤匙 、
白糖
1/2茶匙 、
盐
1/2茶匙 、
清水
60g 、
辣椒面
1茶匙
、
小米辣
2个
、
小葱
2根 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 食材准备
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2/8
点击查看大图 处理花甲:在清水里加小半碗醋或者放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去泡养2小时,然后反复搅一搅,用清水冲洗干净
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3/8
点击查看大图 将龙口粉丝用开水浸泡15分钟,捞出沥干水分备用;金针菇洗净备用;小米辣切碎备用
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4/8
点击查看大图 炒制酱料:在炒锅中加入食用油3汤匙,放入蒜末炒香,加入生抽、蒸鱼豉油、料酒1汤匙、水、辣椒面1茶匙、小米辣,煮沸后再加入糖、盐,盛出备用
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5/8
点击查看大图 在锅中加适量水、姜片和1汤匙料酒,水沸腾后倒入花甲,花甲打开口后迅速捞起沥干水分
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6/8
点击查看大图 在盘中放入泡好的龙口粉丝和洗净的金针菇,再摆入焯水后的花甲,将酱料均匀浇在花甲上
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7/8
点击查看大图 将盘放在有孔蒸盘上,放入方太C2.i智能蒸箱中间层,开启电源,取出水箱加满水,选择'普通蒸'模式,设置100℃、10分钟,按确认键,开始烹饪
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最后一步
点击查看大图 烹饪结束后取出,撒上葱花点缀即可趁热食用
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展开全部8个步骤
发布于 2019-04-18
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