鳗鱼饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鱼肉切段,然后用姜片,葱结料酒,食盐抓匀腌制半小时左右,腌制好的鱼肉,用牙签或者竹签串好(帮助定型,防止在烤制过程中鱼肉回缩卷曲),平铺在垫了耐高温油纸的烤盘上,在鱼表面刷薄薄一层油。用油纸是为了保护鱼皮的完整,用锡纸有可能鱼皮会粘
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2/3
点击查看大图 烤盘放入烤箱中层,200度热风烤6分钟鱼定型后取出烤盘,在鱼的表面均匀刷上一层自制混合酱,入炉烤10分钟左右,再取出刷一遍酱,再烤3分钟上色即可
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最后一步
点击查看大图 锅内放适量油,叉烧酱3勺,酱油、生抽1勺,蜂蜜一勺煮开,略微浓稠之后,淋上鳗鱼饭,撒点葱花即可
发布于 2019-04-17
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