健康餐鸡胸肉罐子沙拉（附油醋汁调配比例）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
做2罐的量
、
鸡蛋
2个 、
鸡胸肉
一块 、
全麦面包片
一片 、
胭脂萝卜
一小根
、
小番茄
3个
、
苦菊
一把 、
油醋汁
、
橄榄油
30ml 、
柠檬汁
10ml 、
蜂蜜
10ml 、
黑胡椒
适量 、
香草碎
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 鸡胸肉解冻剖成两片。
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2/14
点击查看大图 加适量橄榄油、生抽、黑胡椒腌制10-15分钟。
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3/14
点击查看大图 鸡蛋连壳煮好之后放凉水里面冷却。
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4/14
点击查看大图 面包片放平底锅里小火烤。
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5/14
点击查看大图 烤至两面微微焦黄，面包边变脆即可。
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6/14
点击查看大图 平底锅小火，放少量橄榄油，下鸡胸肉煎，双面小火各煎3-4分钟，中间注意翻面。煎好切成条。
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7/14
点击查看大图 苦菊清洗干净沥水，胭脂萝卜切薄片，白水蛋去壳切块，鸡胸肉切条，小番茄切块，面包切块。
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8/14
点击查看大图 将第7步准备好的食材一层一层装入罐子中。
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9/14
点击查看大图 油醋汁调配：同类的可以相互替换，油酸甜的基础比例如图，实际量根据自己口味增减，咸、香、辛的部分根据自己喜好添加。
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点击查看大图 将油醋汁配料放入可以密封的罐子或杯子中，橄榄油：柠檬汁：蜂蜜=3：1：1，再加入适量黑胡椒和香草碎。（对咸味有要求的可以调入适量生抽或食盐）
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11/14
点击查看大图 盖紧盖子，上下摇动20下左右，至液体完全乳化即可。
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点击查看大图 将油醋汁倒入装好食材的罐中。
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点击查看大图 油醋汁可以装完从顶上淋入，也可以先倒入瓶底再装蔬菜，吃的时候盖紧盖子倒置摇晃均匀。
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最后一步
点击查看大图 可以直接在罐子里面吃，也可以倒在盘子里面吃。
小贴士
1.苦菊可以用生菜替代，其他蔬菜也可以换成自己喜欢吃的。 2.油醋汁调配时液体总量应少于瓶子容量的1/2，太满不容易乳化，也可以借助打蛋器搅打至乳化。 3.公式中比例为基础比例，具体量还是要根据调味料和自己口味来调节。
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展开全部14个步骤
发布于 2019-04-17
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