花生酱卷#馅儿料美食，哪种最好吃#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉，酵母，盐，水混合(由于面粉吸水性不同水的用量先倒入大半，看情况再增减)
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点击查看大图 搅拌成絮状
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点击查看大图 揉成光滑不粘手的面团
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点击查看大图 盖布发酵到原来的两倍大
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点击查看大图 发酵好的面团放在案板上揉一会排气。
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点击查看大图 用撠面杖撠成方型
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点击查看大图 面皮上涂上花生酱
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点击查看大图 从面皮宽处的一边开始卷起，卷成圆筒型。
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9/15
点击查看大图 切成份量大约相同的大小剂子。
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点击查看大图 两块叠起来(如上图)
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点击查看大图 用筷子在中间压下
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点击查看大图 将压好的面团稍拉长后，两手各拉一头反方向扭出条纹。
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点击查看大图 两头双叠并封好口。
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点击查看大图 锅内放水，将做好的卷子放在涂了油的蒸架上，盖好盖子再次发酵15分钟后，开火蒸15分钟后关火，再焖五分钟才出锅。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.蒸架上涂点油成品不会粘住盘子。 2.由于面粉吸水性不同水的用量按实际情况增减。 3.蒸出来花生酱味道会变淡，花生酱用量根据各自口味增减。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-04-17
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