麻辣香锅

Name: 麻辣香锅
Ingredients: 鲤鱼菜籽油 5大勺; 郫县豆瓣酱 1大勺; 麻辣火锅底料 1大勺; 冰糖 8粒; 香菇 6颗; 白玉菇 100克; 蟹味菇 100克; 莲藕 250克; 豆腐干 2款; 鱼丸 8粒; 香菇荠菜丸 8粒; 火腿肠 2根; 菠萝 150克; 荷兰豆 50克; 小米椒 适量; 香菜 适量; 熟芝麻 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

鲤鱼菜籽油 5大勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

麻辣火锅底料 1大勺

、冰糖 8粒、香菇 6颗、白玉菇 100克、蟹味菇 100克、

莲藕 250克

、豆腐干 2款、鱼丸 8粒、

香菇荠菜丸 8粒

、火腿肠 2根、菠萝 150克、荷兰豆 50克、小米椒适量、香菜适量、

熟芝麻适量

烹饪步骤

小贴士

1：我用的是鲤鱼菜籽油，这款油非常适合做中式菜谱，用菜籽油制作菜肴时，油必须用大火烧热，出香味，再进行烹饪，这样菜的口感会更好，更香 2：麻辣香锅中的蔬菜大家可以选用自己平时最爱吃的来进行制作，像莲藕，土豆这些不易煮熟的菜，需要提前煮一遍，大约8分熟的状态来制作麻辣香锅最好 3：食谱中我用的丸子是熟的，所以直接抄一下就可以，如果用的是超市冷冻的鱼丸，需要提前煮一下才可以制作麻辣香锅哦 4：冰糖这一步最好不要省，一来可以提味，二来菜的上色效果也很赞 5：菠萝可以根据自己的喜欢来添加，我个人很喜欢这种香甜味，所以放了一部分进去，吃起来甜甜辣辣的，蛮好

4/12

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发布于 2019-04-16

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