虎皮尖椒酿肉

蜜桃厨房

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  肉碎放入大碗中，并放入鸡蛋、酱油、盐、花椒粉，然后顺着一个方向搅拌。

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  调味料搅拌均匀后，放入淀粉搅拌均匀。

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  切掉尖椒把，从中间切成两段，并用筷子或勺子把尖椒籽儿挖掉。

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  将做好的肉馅用筷子塞到尖椒中，注意肉馅料要塞满点。

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  将酱油、蚝油、糖、料酒和清水放入小碗中搅匀，备用。

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  温火温油放入尖椒，锅铲压着煎，煎至表皮出现虎皮状。

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  把第5步调好的调料汁淋在尖椒上，再撒一点食盐，搅拌均匀后，中火焖5分钟左右。

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  焖完尖椒装盘，剩下的汁收浓后浇在盘内的尖椒上。

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  噔噔！鲜香开胃的虎皮尖椒酿肉就完成了！在用青椒酿肉的过程中，肉馅吸收了青椒的清香微辣，不仅去除了油腻感，而且口感更加丰富。

• 最后一步
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  咬上一口，青椒微脆的外皮加上肉馅的嫩弹，香甜的肉汁混合着青椒的轻辣，感觉吃多几块也没什么罪恶感呢 ~

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发布于 2019-04-16

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