椰汁桂花糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 吉利丁片用冷水泡五到十分钟,跑软待用
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点击查看大图 准备椰浆和糖桂花溶液各四百毫升,ps糖桂花我用了五汤勺的量调成溶液
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点击查看大图 加热椰浆到大约五十度,加入一半的吉利丁片,搅拌至完全融化,椰浆不是特别甜,喜欢偏甜的可以加入少许糖。ps千万不要过热,更不要沸腾否则后面可能没办法凝固
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点击查看大图 相同的步骤处理糖桂花溶液
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点击查看大图 准备空的容器,倒入处理好的椰浆溶液厚度大概一厘米左右
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点击查看大图 放入冰箱,冷藏十五分钟左右,让椰浆半凝固
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点击查看大图 凝固后的椰浆,可以放心的倒入桂花溶液
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点击查看大图 相同的步骤做五到六层,放入冰箱冷藏一整晚让糕体完全凝固
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点击查看大图 脱模,切成块状就可以食用啦啦啦(∩_∩)
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点击查看大图 椰浆桂花糕
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点击查看大图 椰浆桂花糕
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最后一步
点击查看大图 椰浆桂花糕
小贴士
1四百毫升的糖桂花溶液用了五汤匙的糖桂花 2吉利丁片加入糖桂花和椰浆溶液时,溶液的温度不要太高超过八十度,具体使用方法可以看吉利丁片上的包装,过热会导致最后溶液没办法凝固
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展开全部12个步骤
发布于 2019-04-15
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