黄焖鸡米饭的黄焖鸡
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。其余配菜按图切好待用。
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点击查看大图 热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。
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点击查看大图 把鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽0.5勺、生抽2勺混合均匀。
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点击查看大图 翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1分钟）。
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点击查看大图 加入不淹没鸡肉的水。
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点击查看大图 烧3分钟，加入青椒和小米椒（大火、3分钟）。
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点击查看大图 混合均匀后加入鸡精，收汁到合适即可（大火、1分钟）。
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最后一步
点击查看大图 配碗米饭，开吃
小贴士
1、 由于我们买的鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清洗干净，不然会影响味道。 2、 上述说的勺子，是喝汤用的白色小勺，我想家家户户都应该有。 3、 吃辣的亲，就把小米椒早点放，用水多煮煮可以释放辣度。 4、 小美写的大火和时间，是根据小美家的燃气来决定，正常家庭只要火足够大，这点时间完全够，如果火实在不给力，本菜全程也不超过10分钟。 5、 草果是一种香料，若家里没有，请放一颗八角代替。 6、 自己喜欢的蔬菜都能加进去呢，比如金针菇、木耳等蔬菜，不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好。 7、 出锅之前试试咸淡。
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发布于 2019-04-15
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