红枣泥卡通印花包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称好液体加入细砂糖和老面头撕小块。
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点击查看大图 倒入酶母溶解5分钟。
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点击查看大图 倒入面粉搅拌。
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点击查看大图 搅拌至无干粉状态取出再揉一揉。
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点击查看大图 揉至表面光滑就可以进行一次发酵了哈。
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点击查看大图 调好温度。湿度。
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点击查看大图 放入发酵箱中。当然你也可以常温盖保鲜膜发酵。
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点击查看大图 40分钟后取出,戳个洞看一下状况、如果不粘不下陷即可。
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点击查看大图 放到揉面垫上排气,揉光滑。
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点击查看大图 分割约40克一个。
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点击查看大图 揉圆盖保鲜膜静置片刻即可擀皮。
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点击查看大图 擀成外薄内厚的圆形⭕️放入枣泥。
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点击查看大图 这样包好把圆面朝上。
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点击查看大图 刷上一点水放上卡通糯米纸即可。
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点击查看大图 全部放完后放入发酵箱中进行二次发酵约15分钟即可
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点击查看大图 水开放入蒸锅。
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点击查看大图 大火蒸约10分钟后关火焖5分钟即可取出。
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点击查看大图 晾凉。
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最后一步
点击查看大图 是不是超级可爱呐?快快做起来哄孩子吧!哈哈哈
小贴士
基本发酵后一定要进行揉面的作业﹐把面团内的气泡通通压出。这样成品表面才会光滑哦。
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展开全部19个步骤
发布于 2019-04-14
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