青椒炒肥肠
1.9万人浏览 · 48人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 青椒洗净，卤猪大肠准备、称量好。
-
2/10
点击查看大图 青椒去籽，切滚刀块。卤猪大肠切段。
-
3/10
点击查看大图 葱切葱花，蒜切末。将葱和2g蒜混合。
-
4/10
点击查看大图 开小火，锅热后放油，油热后放入葱、蒜炝锅。
-
5/10
点击查看大图 炝出香味后，加入青椒块翻炒。
-
6/10
点击查看大图 翻炒片刻后加入卤猪大肠继续翻炒。
-
7/10
点击查看大图 加酱油，继续翻炒半分钟。
-
8/10
点击查看大图 加入香醋、糖，翻炒均匀。
-
9/10
点击查看大图 加入食盐，关火，装盘，将剩余的蒜末撒到菜品上。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
卤猪大肠已经是熟肉，青椒易熟，不要翻炒过长时间。加入香醋是为了让青椒具有清脆的口感，加入糖是为了减轻咸味，两者都不是主要的调味品，用量宜少。卤猪大肠本身有咸味，食盐亦宜少加入。蒜末在最后加入可以使菜肴增加蒜香。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-04-13
换一个做法相关分类
相关推荐