凉拌冰菜#春季减肥,边吃边瘦#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 购买回的新鲜冰菜清水洗干净,冰菜特殊的冰晶状表面,不容易积存污垢,又因为冰菜十分脆嫩,所以在清洗时,选择浸泡轻捞的方式,既能洗去冰菜表面的灰尘,也可以使冰菜保持完整的形态而不影响它脆嫩的口感。
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点击查看大图 清洗去灰尘的冰菜,加点盐,凉开水浸泡10分钟,加点盐浸泡是可以起到杀菌的作用,凉拌菜处理得当,才会让我们越吃越健康,不会让我们出现因为处理不合理而造成的不适。
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点击查看大图 大蒜切成细沫。凉拌菜调料必备——大蒜,不仅能增加菜品风味,更能起到杀菌的作用。
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点击查看大图 大蒜沫投入空豌中,加入糖。
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点击查看大图 加入生抽。
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点击查看大图 加入烤熟或炒熟的熟芝麻,搅拌均匀。
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点击查看大图 浸泡处理好的冰菜沥尽水份,放入碗中。
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点击查看大图 将调好的大蒜料头浇在冰菜上,淋上一勺芝麻盐,淋上芝麻油会更香哦。
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点击查看大图 轻轻翻拌均匀,就可以开始啦。脆爽鲜美,风味独特的凉拌冰菜就做好了,快来尝一尝吧。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
冰菜的生物特点为就是含水量大,质地脆嫩,洗涤和拌菜时,动作一定要轻柔。
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发布于 2019-04-13
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