鸡蛋炒小竹笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材和份量
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点击查看大图 烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水5分钟捞出过凉水,这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸
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点击查看大图 猪肉切成0.5厘米一片,香葱洗净后切成小段
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点击查看大图 鸡蛋去壳打散,加入30克的水搅打到没有粘黏
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点击查看大图 小竹笋捞出沥干水分,用菜刀把小竹笋拍扁
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点击查看大图 小竹笋切成1-2厘米长的小段
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点击查看大图 最近新入手了这款新思特不锈钢炒锅,烧热油锅,开中火放入肥猪肉,煎出猪油用肥猪肉和猪油擦拭一下锅里各处,这样可以起到保养锅的作用,经常这样做,可以把不锈钢锅养成不粘锅
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点击查看大图 捞出猪油渣,倒入切碎的小竹笋转大火翻炒均匀,装盘出锅
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点击查看大图 趁着热锅,开小火倒入鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块
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点击查看大图 倒入炒过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直炒到小竹笋变干
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点击查看大图 加入盐和辣椒酱调味,出锅前撒葱花提香
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点击查看大图 鲜香下饭,全家都爱吃
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最后一步
点击查看大图 竹笋和鸡蛋炒真是香
小贴士
不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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展开全部13个步骤
发布于 2019-04-12
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