土豆泥红虾球
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先取出冷冻的红虾,让虾完全软化到位,之后剥掉虾壳,剥虾壳的时候注意将尾巴部分的虾壳保存好
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点击查看大图 土豆去皮切薄片,入蒸锅将土豆蒸熟变软
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点击查看大图 将去壳的红虾肉装到东菱搅肉机内
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点击查看大图 启动电源将虾肉打成虾泥
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点击查看大图 之后取出,装入容器内,加入一点点料酒搅拌均匀
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点击查看大图 将蒸熟透的土豆装到绞肉机内,放入土豆片的时候注意查看盘子内是否有水份,不要连水份一起倒进去,之后将土豆打成土豆泥
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点击查看大图 将土豆泥取出,加入黄油搅拌均匀
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点击查看大图 土豆泥的余温能将黄油融化掉
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点击查看大图 之后加入红虾虾泥
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点击查看大图 加入糯米粉,一起搅拌均匀
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点击查看大图 薯片装在保鲜袋内,用擀面杖将薯片擀碎,鸡蛋打散,锅内加入适量的
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点击查看大图 植物油小火加热,鸡蛋打散
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点击查看大图 手上戴一次性手套,取一小部分土豆红虾泥,双手对搓搓成球,会有一点粘手,搓两下就好多啦
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点击查看大图 放到蛋液中滚一下,让虾球裹上一层蛋液
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点击查看大图 之后将虾球放到薯片中滚一圈,裹满薯片碎
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点击查看大图 之后插上虾尾,放盘子上,6个带虾尾的做好后,剩下的土豆虾泥可以直接搓成球
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点击查看大图 油温热起来的时候,先放入一个小虾球试一下油温,之后放入其他的虾球
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点击查看大图 将虾球炸成金黄色,虾球飘起就可以捞出来啦
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点击查看大图 刚出锅的虾球,外皮酥脆、掰开里面的土豆虾泥软软的,口感Q弹,特别的好吃
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部21个步骤
发布于 2019-04-12
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