创意馒头-超逼真玫瑰花-详图解
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点击查看大图 用不烫手的温水把适量的安琪酵母和红曲粉溶解
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点击查看大图 和面，三光，盆光'面光'手光。醒面50分钟。（因为做得少，因为没有和面盆，就用大碗吧。）
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点击查看大图 待面团体积增大一倍，面团内出现蜂窝状即为醒好。为了加快醒面速度，把它放在了开水蒸气上。（如果是天气比较热，如果是不着急，可以不用加热的。）
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点击查看大图 揉面团，挤出空气。切出一点面团，揉搓出长条状，香肠状，长度大概为普通香肠的3/4。
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点击查看大图 切成等份的6个小剂子。
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点击查看大图 擀面杖擀圆形，边缘尽量稍薄一些。
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点击查看大图 6个小剂子都擀成圆形，如图依次叠放。用筷子在中间压一条深印，让面片中间粘合在一起，这样更容易成形，不易松散。
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点击查看大图 从最下面的那个面片开始卷起。卷好后，来回搓几次，使每个面片之间的空气排出，粘合牢。
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点击查看大图 从中间切开，一分为二，这就可以做成两个玫瑰花。把花瓣底部轻轻抹圆。花瓣边缘稍稍向外扒一点点，这样就成功了，一朵漂亮的玫瑰花就开了。记得一定把花瓣边缘稍稍向外扒一点，如果不扒，那就非常非常不像玫瑰了。如图，上面的是扒过的成品，下面是没扒过的样子，网上很多的玫瑰馒头也就是下图的样子，不好看啊！！
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点击查看大图 做好的两个成品，很有成就感啊！得意...醒个15分钟
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点击查看大图 醒好后的花瓣稍稍胀气。水烧开，上锅开始蒸~~
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最后一步
点击查看大图 蒸20分钟后开锅就可以吃了。这个时间不是死的，具体要根据馒头的大小和多少来定，如果拿不准时间，那就蒸一段时间后拿筷子轻轻夹一下，如果会出现夹印就是没熟；如果会很快弹起来没有夹印，那就是熟了。
如果想吃甜的，可以在第一步中加适量白糖。 如果想做粉色玫瑰，就放一丁点红曲粉；黄玫瑰用南瓜泥；紫玫瑰用紫薯泥或苋菜汁；绿玫瑰用菠菜汁；桔玫瑰用胡萝卜。那白玫瑰用啥？啥也不用啊，只用清水啊，哈哈~~
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发布于 2013-06-29
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