#健康餐#全麦南瓜包配烤香蕉番茄热色拉
8.9万人浏览 · 2721人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
主食-南瓜包：
、
南瓜泥
70g
、
清水
75g 、
全麦粉
200g 、
酵母
2.5g 、
蛋白质、脂质：
、
鸡蛋
1g 、
肉松
30g 、
维生素矿物质：
、
圣女果
50g 、
香蕉
1g 烹饪步骤
-
1/17
首先我们来做主食，准备70g南瓜泥，选用黄色的老南瓜，建议用微波炉定2+2+2分钟，意思就是2分钟一次，叮三次，这样避免误差，压成泥放凉备用。
-
2/17
全麦面粉和酵母混合均匀。
-
3/17
加水搅拌到有干粉的状态，建议留10-20g慢慢加，因为每个人的全麦粉吸水性不同。
-
4/17
加入放凉后的南瓜泥，一定要是放凉的，因为温度太高一是有可能把酵母烫死，二是会在揉面的过程中，面团就提前发酵了。混合到没有干粉的状态。
-
5/17
水没有加完先不要急，这种状态说明水差不多的，因为南瓜泥还有水分。
-
6/17
揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
-
7/17
搓成长条。
-
8/17
切成6份剂子。
-
9/17
取一份滚圆后压扁，其他的面团一定要拿湿布盖着，不然就很容易干掉。
-
10/17
包上5g左右的肉松，如果你要加其他馅也可以，但是千万不能像包子肉馅儿那种肥瘦均匀的五花肉。
-
11/17
收口，捏紧。
-
12/17
在湿润的环境下发酵。
-
13/17
大概半个小时，变两倍大大~
-
14/17
如果是蒸，冷水大火上锅蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
-
15/17
如果是烤，烤箱预热180度烤20分钟，上色后及时盖锡纸。
-
16/17
香蕉对半切开，烤箱200度烤10分钟；圣女果直接烤，烤箱200度烤30分钟；所以可以先烤圣女果，等他们都皱了之后放香蕉~
-
最后一步
按照你喜欢的风格摆盘~ 因为我是咖啡爱好者，还配了一杯低脂奶咖。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐