韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
馄饨皮（或饺子皮）
15张
、
韭菜
一把 、
鸡蛋
2个 、
粉丝
一小把 、
虾米
30g 、
蚝油
1.5汤匙 、
香油
0.5汤匙 、
鸡精
1小勺 、
十三香
1小勺 、
盐
适量 、
植物油
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 鸡蛋打入碗中搅匀，热锅热油倒入锅，用筷子快速打圈搅拌，成絮状后盛出放凉备用。
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2/15
点击查看大图 虾米提前泡软，洗去盐分，热锅凉油倒入锅小火炒至发紧出香味后盛出放凉备用。
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3/15
点击查看大图 粉丝泡软，切段。
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4/15
点击查看大图 韭菜洗净切末，放少许植物油拌匀。
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5/15
点击查看大图 取一张馄饨皮（或饺子皮）刷一层油，铺上第二张，再刷一层油，铺上第三张，依此类推铺满五张，用擀面杖擀开，擀成16cm左右宽的正方形薄面皮。
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6/15
点击查看大图 上锅蒸7分钟左右，趁热一张张揭开。
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7/15
点击查看大图 所有食材倒入容器中，调入蚝油、十三香、鸡精、香油、盐拌匀，尝下咸淡。
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8/15
点击查看大图 取一张薄面皮，中上部分放上馅料。
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9/15
点击查看大图 像这样折起来。
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10/15
点击查看大图 由上向下卷起。
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11/15
点击查看大图 卷好所有的。
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12/15
点击查看大图 平底不粘锅倒入适量植物油，中小火煎制两面金黄即可。
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13/15
点击查看大图 成品～
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14/15
点击查看大图 成品～
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最后一步
点击查看大图 成品～
小贴士
也可以换成自己喜欢的馅料。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-04-12
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