【软熘肉片】木耳黄瓜里脊肉,老北京吃法666!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
里脊肉
500克
、
玉兰片(笋片)
20克
、
黑木耳
20克 、
黄瓜
1根 、
姜末
5克
、
蒜末
5克
、
高汤
少许 、
水淀粉
适量
、
盐
适量 、
料酒
适量 、
白胡椒粉
适量
、
芝麻油
适量 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 黄瓜改菱形片,加盐稍腌,木耳泡发,玉兰片洗净;
-
2/5
点击查看大图 小里脊肉去外皮顺纹切片,加姜末、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉上浆,腌制20~30分钟;
-
3/5
点击查看大图 水烧沸后逐块放入肉片,焯至七八成熟;
-
4/5
点击查看大图 锅洗净后倒入高汤,加黑木耳、玉兰片煮沸,加盐、胡椒粉和肉片,勾玻璃芡后下黄瓜、芝麻油、蒜末;
-
最后一步
点击查看大图 可下饭下酒,也可以加入宽面条拌着吃。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-12
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