豆沙面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 除黄油外材料放到厨师机桶内。盐,白糖,酵母分别岔开挖小孔放入,不要都集中放在一起,以免影响发酵。
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点击查看大图 厨师机选择低速和面,
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点击查看大图 揉到面团不沾手后放入提前室温软化的黄油,低速搅拌,5分钟后可以调至高速打发几下在切换到低速。
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点击查看大图 抻一块面团观察看一下,能撑出薄膜来即可,面团盖上保鲜膜室温醒发1个小时
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点击查看大图 随时观察面团醒发情况,醒发2倍大左右就好了,用手指戳一下面团不会出现回缩情况,
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点击查看大图 取出面团轻轻揉几下排气。
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点击查看大图 在分成均等小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
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点击查看大图 小剂子擀成圆饼,放上红豆沙包成包子状,收口紧一些。
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点击查看大图 然后擀成长椭圆形。
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点击查看大图 再用锋利的刀片斜着划刀。可以选用壁纸刀,消毒后用。
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点击查看大图 翻面后从下往上卷起来,
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点击查看大图 烤盘抹上少许的黄油,把卷好的面包坯子依次摆放烤盘,
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点击查看大图 醒发两倍大的时候刷上一层蛋液。可以放入烤箱醒发,或者盖好半干的布放有阳光的窗台自然温度醒发。
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点击查看大图 烤箱提前预热5分钟,上下火170度烤30分钟,最后10分钟随时观察上色情况,可以加盖锡纸,
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点击查看大图 时间到了后出炉,香气扑鼻啊!
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17/20
点击查看大图 超级松软的豆沙面包就好了,早上拿两个做早餐,搭配牛奶豆浆都超赞哦
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18/20
点击查看大图 最爱吃自己做的面包
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19/20
点击查看大图 我家牛牛每次吃掉一大个,还说没吃够。
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最后一步
点击查看大图 多烤的面包凉透后装到方便袋里放冰箱冷藏,可以吃一周哦。
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发布于 2019-04-12
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