果干冰淇淋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
芒果泥
350克
、
牛奶
500克 、
香草荚
1根
、
蛋黄
4个 、
淡奶油
350克 、
糖
100克(依据个人口味添加) 、
摩飞干果机
1台
、
西梅
适量 、
杨桃
一个 、
小菠萝
一个
、
草莓
适量 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 一, 先做果干:将各种水果洗净,用纸巾擦干水分!草莓,杨桃,小菠萝切片
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2/23
点击查看大图 西梅对剖开,挖去中间果核
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3/23
点击查看大图 将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上,这个新款的干果机,能四层同烤!烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂!
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4/23
点击查看大图 摩飞干果机设定80度,烤6个小时!烤好的水果干密封保存即可
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5/23
点击查看大图 二,纯手工冰淇淋将香草荚对半剖开,香草籽刮入牛奶中
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6/23
点击查看大图 牛奶小火烧开以后晾至不烫手(时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好)
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7/23
点击查看大图 蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀,倒入牛奶香草液搅拌均匀
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8/23
点击查看大图 将奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火
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9/23
点击查看大图 离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却
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10/23
点击查看大图 芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥!我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克
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11/23
点击查看大图 将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀
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12/23
点击查看大图 将芒果蛋奶液过筛(这一步很重要哦,必不可少)
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13/23
点击查看大图 过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液!将冰淇淋液放冷冻室,每隔半个小时用打蛋器搅一次,大概搅四五次冷冻过夜就可以了
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14/23
点击查看大图 三, 果干冰淇淋冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球,放到玻璃杯中
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15/23
点击查看大图 一层冰淇淋,一层果干
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16/23
点击查看大图 最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可!
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17/23
点击查看大图 成品果干
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18/23
点击查看大图 果干冰淇淋
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19/23
点击查看大图 果干冰淇淋
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20/23
点击查看大图 果干冰淇淋
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21/23
点击查看大图 果干冰淇淋
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22/23
点击查看大图 果干冰淇淋
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最后一步
点击查看大图 果干冰淇淋
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展开全部23个步骤
发布于 2019-04-11
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