水煮牛肉,水煮肉片,高质量推荐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
腌制:牛肉、酱油
、
腌制:生粉、料酒
、
调料:葱姜蒜、干辣椒
、
调料:花椒、豆瓣酱
、
调料:盐、鸡精
、
配菜:豆芽
烹饪步骤
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点击查看大图 需要的材料先准备好呢。
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2/11
点击查看大图 肉片用酱油、生粉、料酒腌制待用,酱油多放些,盐就可以不放了。
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3/11
点击查看大图 热锅适量油,放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。
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4/11
点击查看大图 加入适量水和适量盐、鸡精。
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5/11
点击查看大图 放入豆芽煮熟。
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6/11
点击查看大图 捞出铺在碗底。
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7/11
点击查看大图 牛肉分多次放入锅中,放入锅中变色后立马捞出。
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点击查看大图 铺在豆芽上。
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9/11
点击查看大图 把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。
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点击查看大图 干净锅烧适量的热油,快速淋在辣椒上面即可。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的嫩牛肉,开始享用
小贴士
牛肉烫制的时间一定要很短才能保证它的嫩度,放入锅中打散后,看到表面变色,立马就得捞出。 此菜的辣度,根据选择辣椒品种有关系,若不能食辣可到菜场询问不辣的辣椒,并且去籽使用。
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展开全部11个步骤
发布于 2019-04-11
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