水果奶油蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
戚风蛋糕
2片
、
金钻植物奶油
500ml
、
芒果
2个 、
樱桃
适量 、
我用的绿肉瓜
适量
、
丝带
一根
、
拇指饼干：
、
低粉
60g 、
蛋黄
2个 、
蛋清
2个 、
绵白糖
35g加蛋清'20g加蛋黄 烹饪步骤
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点击查看大图 首先做好戚风蛋糕'步骤就不说了'细看我的帖子！介绍下拇指饼干的做法！
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拇指饼干：1、蛋黄加入20g糖搅拌！
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2、蛋清分3次加入糖打发至湿性发泡！
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3、蛋黄糊中分3次加入蛋白上下搅拌均匀！
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点击查看大图 4、分3次筛入低粉'搅匀无颗粒！
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点击查看大图 5、倒入裱花袋''在油纸上连贯的挤出S型'一定要用油纸！
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点击查看大图 脱纸'''要小心'尽量不要断！
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点击查看大图 奶油打发！我用的金钻植物奶油''因为第一次'不敢用动物奶油'怕失败''这款不需要加糖了'甜度已经够了！
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点击查看大图 在蛋糕片上抹奶油啦''加了水果粒！
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点击查看大图 把拇指饼干围上了！家里只有红色丝带'将就用用！
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最后一步
点击查看大图 这个就看自己发挥了''我加了杏仁片'樱桃'芒果片等来装饰！这样就大功告成啦！是送给老爸的生日礼物！
小贴士
拇指饼干一定要用吸油纸'否则很难拿下！S型要连贯'形状会更好！
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展开全部11个步骤
发布于 2013-06-29
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