传统戚风吃腻了,那就试试果干戚风吧
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将芒果干果肉和果核分离
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点击查看大图 切成3mm左右的厚片
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点击查看大图 放入在豆果商城买的干果机中
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点击查看大图 60度烘烤10个小时,可以晚上放上第二天早上就能吃了
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点击查看大图 将芒果干剪成小丁
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 将蛋黄、牛奶、玉米油倒入盆中搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉搅拌均匀,烤箱160预热5分钟
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点击查看大图 蛋清中加入白醋高速打到鱼眼泡加入第一次砂糖
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点击查看大图 打到细致纹路加入第二次糖
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点击查看大图 打到有明显纹路有阻力加入第三次糖,最后调到低速档,打到提起打蛋器有个直立的尖角就可以啦
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点击查看大图 将打好的蛋白取1/3放入蛋黄糊中,搅拌均匀,一定要拌匀,要不会有布丁层,拌好再倒回蛋白盆中
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 放入果干翻拌几下就可以
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点击查看大图 倒入戚风模具,摔打几下震出气泡就可以
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点击查看大图 将蛋糕放入烤箱中层,160度烤40分钟烤好轻震几下,马上倒扣凉透脱模就可以
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最后一步
点击查看大图 开吃
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展开全部19个步骤
发布于 2019-04-10
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