川味红烧豆腐家常豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
老豆腐、五花肉
、
青椒、红椒、葱
、
姜、蒜 油、盐
、
蚝油、豆瓣酱、生粉
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 豆腐切片,五花肉同样切小片,其他材料请按图切好。
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2/8
点击查看大图 豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
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3/8
点击查看大图 热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
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4/8
点击查看大图 混合煸香。
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5/8
点击查看大图 放入豆腐片和少量盐、适量的水(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。
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6/8
点击查看大图 水收干差不多时,下青红椒继续混合。
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7/8
点击查看大图 少量生粉中加入水,倒入锅中勾芡,待芡粉凝固放入葱绿部分,关火混合均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 记得关注哦,
小贴士
豆腐很是脆弱,为了让成品看上去美观,翻动的时候一定要小心呢。 除了老豆腐,中豆腐也能这么做,但是不建议用内酯豆腐。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-04-10
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