紫薯饼干

will121

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  紫薯去皮切片蒸熟，我用电蒸锅大概蒸了20分钟左右，不确定熟没熟可以用筷子稍微戳一下，可以轻松插进去就是熟了

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  蒸紫薯的时候，先把其他的材料称量好。黄油切小块软化

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  紫薯蒸熟后，趁热过筛压成泥

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  量取50g紫薯泥备用

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  软化的黄油加入糖粉和盐充分搅拌至如图状态

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  加入蛋液充分搅拌均匀

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  加入香草精搅拌均匀

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  加入紫薯泥，用刮刀搅拌均匀

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  筛入低筋面粉，先用刮刀翻拌至无干粉状态

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  下手轻轻揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放冰箱冷冻半小时，方便后面整形

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  从冰箱拿出冻好的面团，用擀面杖擀成厚度约4毫米的面皮

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  用饼干模具压出饼干坯，然后去除多余的面皮，把多余的面皮重新团成团，压成面皮，压出饼干坯，重复此步骤直至面团都压成饼干坯

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  把饼干坯移入铺了油纸的烤盘上，用叉子戳出一排小孔

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  把烤盘放进预热至170℃的烤箱中层烘烤10分钟左右。10分钟之后我没有马上拿出来，放烤箱焖了2分钟左右再取出。

• 最后一步
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  出炉喽，可以美美的开吃啦

发布于 2019-04-10

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