#春季减肥,边吃边瘦#干煎苦瓜
270960人浏览 · 3556人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 食材一览,从左至右,依次是淀粉、白糖、盐、生抽。
-
2/12
点击查看大图 苦瓜用一个小汤匙去掉瓜瓤,白色部分尽可能去的干净一些,它含有的苦瓜味道最重,对于接受不了这种味道的你,这一步要做的彻底一点哦!
-
3/12
点击查看大图 将苦瓜先一刀两段,再对切成四半。
-
4/12
点击查看大图 切成斜刀片,这样可以使苦瓜更容易入味。
-
5/12
点击查看大图 锅中加水煮沸,加入稀释后水淀粉,并搅匀。
-
6/12
点击查看大图 放入苦瓜加盖焖烫四十秒,捞出过凉。
-
7/12
点击查看大图 另起一锅,加少许油,将控干水的苦瓜入锅干煸至四边微微焦的状态。
-
8/12
点击查看大图 关火,加入白糖。
-
9/12
点击查看大图 盐,快速搅拌至融化。
-
10/12
点击查看大图 出锅装盘,摆放上红椒圈,既美丽又增加红椒的香辣味。
-
11/12
点击查看大图 淋上生抽,经过我的验证,这一步对于苦瓜干香咸鲜很重要哦!
-
最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
苦瓜瓤的味道很重,所以要尽量去的干净,露出苦瓜绿色部分为好。 苦瓜的焯烫有技巧,锁住了苦瓜的水分。 最后一步的生抽对于这道菜的口感起到了画龙点睛之笔,不能省略。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐