海参韭菜肉汉堡 Bruno锅
29.5万人浏览 · 5206人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
海参
2只 、
韭菜
一小撮 、
肉馅
100克 、
鸡蛋
2个 、
清水
少许 、
料酒
一勺 、
胡椒粉
适量 、
花椒粉
适量
、
盐
适量 、
生抽
一勺 、
蚝油
一勺 、
小磨香油
两勺
、
食用油
少许 、
面粉
100克 、
清水
180-190克 、
盐
少许 、
小苏打
2克
烹饪步骤
-
1/26
点击查看大图 天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍。
-
2/26
点击查看大图 面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。
-
3/26
点击查看大图 提前泡好海参，切小片。
-
4/26
点击查看大图 韭菜提前洗净，沥干沥干再沥干。
-
5/26
点击查看大图 肉馅＋少许清水，料酒搅打成泥。
-
6/26
点击查看大图 将两个鸡蛋打散备用。
-
7/26
点击查看大图 面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
-
8/26
点击查看大图 搅拌均匀。
-
9/26
点击查看大图 预热Bruno锅。
-
10/26
点击查看大图 六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。
-
11/26
点击查看大图 放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。
-
12/26
点击查看大图 先做三个肉饼，煎一会，余下下面三个圆盘。
-
13/26
点击查看大图 倒入鸡蛋液。
-
14/26
点击查看大图 中火煎一会。
-
15/26
点击查看大图 将上面圆盘的肉饼取出来。
-
16/26
点击查看大图 倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。
-
17/26
点击查看大图 三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。
-
18/26
点击查看大图 关火，给上面圆盘刷少许食用油，倒入薄薄的一层面糊。
-
19/26
点击查看大图 放海参肉馅铺开。
-
20/26
点击查看大图 开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。
-
21/26
点击查看大图 直接放在上面圆盘的肉馅上。
-
22/26
点击查看大图 稍微压压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可。
-
23/26
点击查看大图 1嫌麻烦的可以直接面糊+海参肉馅。2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。～总之你的汉堡你做主。
-
24/26
点击查看大图 我的海参韭菜肉馅汉堡出炉啦！
-
25/26
点击查看大图 馅香汁美，营养美味。
-
最后一步
点击查看大图 有这个高颜值的Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！
小贴士
没有海参可以用虾仁代替。
4/26
展开全部26个步骤
发布于 2019-04-09
换一个做法相关分类
相关推荐