抱蛋虾饺(家庭版)
60518人浏览 · 1143人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
腿肉
250g
、
冬笋
100g 、
开背虾
10个
、
饺子皮
14张
、
#调料
、
鸡蛋
1个 、
五香粉
3g 、
姜粉
3g
、
生抽
1勺 、
料酒
1勺 、
盐
2g 、
糖
5-8g 、
葱花
10g 、
#腌虾料
、
料酒
1勺 、
胡椒粉
1g 、
盐
1g 、
#配料
、
鸡蛋
2个 、
淀粉
15g 、
清水
15g 、
盐
2g 、
葱花
适量 、
枸杞
适量 烹饪步骤
-
1/24
点击查看大图 冬笋去壳洗净焯水,取100克切粒放入搅拌机
-
2/24
点击查看大图 盖上盖子点动几秒,就成细末了,挺方便的!
-
3/24
点击查看大图 腿肉洗净控干,切小粒放入多功能搅拌机,盖上盖子点动8秒左右,轻轻松松打出很细的肉末。
-
4/24
点击查看大图 接着加入鸡蛋,姜粉,五香粉,料酒,生抽,盐,糖,葱花,盖上盖子点动,打几下看下,混合均匀就好。
-
5/24
点击查看大图 打开盖子看到已经上劲了!
-
6/24
点击查看大图 开背虾可以用鲜虾自制,我买的就是已经开好背的虾,春节菜多图方便,洗净去肠用厨房纸吸干,再加入料酒,胡椒粉,盐腌制
-
7/24
点击查看大图 取一张饺子皮,先放上肉末,再放一只腌好的开背虾
-
8/24
点击查看大图 如图对折捏上
-
9/24
点击查看大图 一共捏了10个饺子
-
10/24
点击查看大图 剩下四张饺子皮如图排好,最好4-6张饺子皮,我只剩四张饺子皮了。
-
11/24
点击查看大图 如图摆上肉末
-
12/24
点击查看大图 往上对折
-
13/24
点击查看大图 从右侧往左卷起
-
14/24
点击查看大图 卷好就成一朵饺子玫瑰花了
-
15/24
点击查看大图 不粘锅刷油,把饺子如图摆好,再开小火煎饺子
-
16/24
点击查看大图 煎的时候取一碗,淀粉和水调匀后打入二个鸡蛋,再打匀
-
17/24
点击查看大图 如图煎至底部成型
-
18/24
点击查看大图 往锅里加入清水,大概在饺子的三分之一高度,盖上盖子焖几分钟
-
19/24
点击查看大图 煮至如图水差不多收干了,淋上一点油
-
20/24
点击查看大图 如图把蛋液经过漏勺淋入锅里
-
21/24
点击查看大图 继续保持小火煎制
-
22/24
点击查看大图 待蛋液表面开始凝结,撒上葱花和枸杞
-
23/24
点击查看大图 煎至蛋液完全,成金黄色就可以出锅装盘了!
-
最后一步
点击查看大图 出锅时用硅胶铲轻轻铲动四周,再轻轻晃动锅,整块蛋饼在锅里滑动,就可以轻松滑倒盆子里了!香香哒抱蛋煎饺出锅了,颜值还不错吧!
小贴士
没有注意事项,哈哈 大家来切磋吧~
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2019-04-09
换一个做法相关分类
相关推荐