红烧牛肉土豆│秘制美食
10055066人浏览 · 41037人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
700g 、
土豆
1个 、
西红柿
1个 、
洋葱
半个 、
胡萝卜
一根 、
葱姜蒜
各20g 、
干辣椒
2个 、
八角
2颗 、
桂皮
2片 、
生抽
30ml(2勺) 、
料酒
30ml(2勺) 、
老抽
8ml(半勺)
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 牛肉洗净切块,锅中加水,加入牛肉块,水烧开以后,撇掉浮沫
-
2/11
点击查看大图 捞出牛肉放入碗中,倒入1勺生抽,1勺料酒,半勺老抽,腌制15分钟
-
3/11
点击查看大图 土豆,西红柿,胡萝卜切块,洋葱切条
-
4/11
点击查看大图 葱切段,姜蒜切片,干辣椒切段
-
5/11
点击查看大图 锅里加油烧热,加入葱、姜、蒜、爆香
-
6/11
点击查看大图 放入干辣椒翻炒,再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
-
7/11
点击查看大图 加入八角,桂皮,一勺料酒,一勺生抽翻炒至牛肉上色,加入洋葱和西红柿不停翻炒,炒至洋葱和西红柿变软
-
8/11
点击查看大图 加入开水(要多一些),水煮开后,转小火炖15分钟
-
9/11
点击查看大图 ️15分钟后,加入土豆和胡萝卜,大火烧开后,转小火炖50分钟
-
10/11
点击查看大图 50分钟后,尝一下,看是否需要加盐,然后转大火收汁(要用锅铲搅动,以免粘锅),看汤汁收得差不多了,就可以关火
-
最后一步
点击查看大图 撒上葱花,出锅
小贴士
1、牛肉选那种带点肥肉的好吃 2、如果是特别好的牛肉,也可以不焯水,洗净以后直接腌制 3、小时候吃的牛肉没有现在块大,但是那时候吃到这个菜真的比现在开心100倍
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-04-09
换一个做法相关分类
相关推荐