【豉椒炒蛏子】——小海鲜的惹味吃法
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 蛏子买回来后,先用淡盐水养2小时左右;
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2/8
点击查看大图 用刷子刷洗蛏子,沥干水份,姜、蒜切丝,青椒切块;
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3/8
点击查看大图 烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;
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4/8
点击查看大图 接着下豆豉、青椒适当翻炒出香;
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5/8
点击查看大图 将蛏子倒入炒锅;
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6/8
点击查看大图 翻炒均匀;
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7/8
点击查看大图 淋入少许米酒,温水稍微焖煮一下;
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最后一步
点击查看大图 煮滚后调入盐即可。
小贴士
1.蛏子容易出水,焖煮时要少放水或者不放水; 2.豆豉有咸度,调盐要适量。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-06-28
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